春播夏種,秋收冬藏。自古以來,我國就是一個“以農為本”的農業(yè)大國。人類傳統(tǒng)的農耕生產不是單純地向自然索取,而是一種既種又收,有舍有得的勞作方式,與天地自然互動、互惠、互助。耕種文化在我國有著悠遠的文化底蘊,更是有著非常重要的地位。
那時候,農人世代靠耕種為生,低頭就能看見生長著的稻子,抬頭就能望見遠處的青山白云。那時候鄉(xiāng)村沒有污染,山里的泉水接一捧就能喝。在商業(yè)文明主導的今天,吉林種糧人依然不忘初心,從播種到收獲,不敢一絲懈怠,才有了聲名遠揚的“舒蘭大米”。
口口傳香,吉林大米“好吃”“山連江城清水停,稻花香遍百里營,粗碗白飯仙家味,在之禾中享安寧”,舒蘭舒禾大米的好口感被大家口口相傳。舒蘭舒禾大米還得到了“煮飯仙人”村嶋孟的贊許,“我煮了50多年米飯,吉林大米的香味、色澤度和粘稠度都很好,完全可以與日本好米相媲美!
新收獲的潔白晶瑩的舒蘭大米煮出香噴噴的白米飯,這普通的食物能打開人們的心門,而如今百姓對于食物的要求,已經并不完全是飽腹和美味,還需要質量和安全的保障。
吉林省稻區(qū)處于黃金水稻帶上,與日本稻區(qū)相比氣溫更低,冬季低溫可以抑制病蟲害的發(fā)生。同時吉林省大力推廣有機種植、綠色種植,以生物防蟲、物理滅蟲等方式代替殺蟲劑、農藥的使用,使吉林大米品質更高。此外稻農還讓鴨、蟹入稻田吃蟲、除草,做到一水兩用,一田雙收,增加了農民收入。
為推進水稻標準化、集約化生產,產業(yè)化經營,吉林省稻區(qū)普遍采取“公司+基地+合作社+農戶”的經營模式,集成推廣生物防治、測土施肥、機械深松等綜合配套技術,從源頭上規(guī)范了對水稻生產的管理。稻米生產、加工、銷售等各個環(huán)節(jié),均實行全程監(jiān)控,構建大米質量可追溯體系,做到“生產有記錄、信息可查詢、質量可追溯、安全有保證”。