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舒蘭大米真空包裝的優(yōu)勢
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舒蘭大米如果選擇真空包裝,它的保存會更久,但是包裝的造價也會提高,真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除,加速了熱量的傳導(dǎo),這即可提高熱殺菌效率,也避免了加熱殺菌時,由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。
舒蘭大米采用真空包裝,可以降低儲藏包裝內(nèi)的O2濃度,大米的呼吸強(qiáng)度和霉菌的繁殖,防止大米陳變、發(fā)霉、生蟲等,更好地保持大米的品質(zhì)。目前大米真空包裝選用的真空度一般在-0.07~-0.09 kPa之間。由于真空度較大,包裝材料緊緊包裹大米,包裝袋很容易被米粒扎破,致使包裝失效。
在流通過程中袋與袋之間的摩擦、碰撞和跌落也很容易造成包裝袋,所以在對大米進(jìn)行保鮮包裝的同時要和流通環(huán)境結(jié)合起來,這樣才能取得良好的效果。